Walnoten (omega 3)

Een van de beste (plantaardige) bronnen van Omega-3. Alleen rauwe tonijn en colombuseieren (rauw dooier) bevatten nog meer.

Heerlijk om zo uit het vuistje elke dag een paar van op te knabbelen.
Walnoot olie is ook heel goed, en erg lekker door een salade. Andere toepassingen weet ik nog niet.

Ze bevatten 8% alfa-linoleenzuur, oftewel omega-3. Om voldoende omega-3 binnen te krijgen zou ik genoeg hebben aan 5 walnoten per dag. Dat is ong. 25gr.

Let wel: de schil rond de nootkern bevat tanine. Dit is een antioxidant (goed dus) maar teveel ervan is niet goed. Dus niet overdrijven!
Zie ook: http://www.leefbewust.com/themas/noten.html

Opmerkelijk: onze hersenen bestaan voor 8% uit omega-3 vetzuren, net als walnoten. Bron: Wikipedia.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten