Fermentatie

Gefermenteerde producten zijn een goed middel om je darmflora aan te vullen met goede bacteriën. Zelfs beter dan pro-biotica drankjes en dergelijke.

Zuurkool is de eerste die opvalt. Dit is ook een gefermenteerd product. Het bevat ook nog eens veel vit. C door het fermentatie proces. Bij de meeste voedingsmiddelen is het zo dat ze na fermentatie meer voedingsstoffen bevatten dan ervoor.

Honing is de tweede die opvalt: dit is ook gefermenteerd... in de buik van de bij!
[Bron: www.gezondheidaanhuis.nl/nl/news/86/Wat-is-fermentatie ]

Overzicht supplementen

Vit. C: 1000 mg 2 of 3 per dag

Vit. D: 1000 IE 2 of 3 per dag

Calcium-Magnesium: 500/250 mg 1 per dag, in week voor menstruatie 2x en tijdens 3 of 4x
NOW- CALCIUM MAGN - 500/250MG -100TAB- € 8,37

Spirulina: op gevoel 2 à 6 per dag

Selenium: 200 mg 1 per dag

Vit E: 400 mg 1 per dag

Beta-Caroteen: NOW - BETA CAROTENE - 25000IE - 100SFT - € 11,48

Multi: NOW - Special One - 90 tabs - € 25,43

Omega 3: BONUSAN - OMEGA 3 (854) - 200CAP - € 24,86

(B-50 complex: NOW - VIT B 50 COMPLEX - 100TAB - € 15,30  - € 13,77) = volgende keer, dit zit nl ook allemaal in de multi, hoewel in lagere dosering.

Volgende keer overwegen om Kelp erbij te nemen i.v.m. de jodium. In de multi zit 150 mcg jodium.Maar de Kelp van NOW zit teveel in, ook 150 mcg.
Volgende keer ook overwegen de Lever Formule van NOW te nemen. Ziet er erg goed uit. O.a. met l-glutathion en chlorella.
Ook volgende keer bestellen: een goede probioticum. Er is nl een kans dat de mms een deel van mijn goede bacterieën ook heeft gedood en die moeten weer in balans gebracht worden.

Prijzen zijn volgens Vitadvice.nl 


Nog doen: Bonusan prijzen + kwaliteit vergelijken met NOW
+ een B-complex vinden

Overzichtje gevonden in een boek (weet niet meer welke, misschien het Waterboek van Batman p112) daar staat ook meer!
- B5 240 mg
- B1 80 mg
- B6 en B3 40 mg
- B2 4 mg
- B12 300 mcg
- Foliumzuur 100 mcg
- Glutathion 250 mg
- D3

Soja is niet persé gezond

Mijn beeld over gezond voedsel wordt naarmate ik me erin verdiep verder onderuit gehaald. Nu komt soja ook helemaal in een nieuw licht te staan. Voor mij geen tofu meer.

GOED is de gefermenteerde soja, zoals ketjap (kijk wel naar andere ingrediënten) miso en tempeh.

Niet goed: ONgefermenteerde soja zoals tofu, sojamelk, sojaolie en lecithine. Dit zijn mineralen blokkers.

Niet alle soja is gezond!

Dat soja gezond is, is eigenlijk een mythe. Dat soja in Azië al duizenden jaren wordt gegeten en daarom gezond zou zijn, is maar half waar. Dit geldt namelijk voor gefermenteerde soja.
Maar rauwe soja-boon producten zoals tofu, sojamelk, sojalecithine en sojaolie zijn maar 200 tot 300 jaar oud. Wat de verkoop industrie ons ook verteld, het een moet en mag niet verward worden met het andere. Veel rauwe en dus ongefermenteerde producten worden verkocht als gezondheidsproduct terwijl ze dat echt niet zijn. Sommige, bijvoorbeeld sojalecithine, zijn zelfs een afvalproduct van het winnen van sojaolie.

Zo werkt het

Soja bevat veel fytinezuur, een zuur die ook te vinden is in gewoon gistbrood maar veel minder in desembrood. Desembrood is namelijk brood dat op een natuurlijke manier gefermenteerd is door melkzuurbacterieën en dat is gefermenteerde soja ook. Deze melkzuur-bacterieën eten behalve de suikers in het zetmeel ook het fytinezuur op. En dat is maar goed ook, want fytinezuur blokkeert de opname van belangrijke mineralen als ijzer, zink, magnesium en calcium. En deze hebben we juist zo hard nodig! We doen er dus ook beter aan ongefermenteerde soja te mijden.
 
Gefermenteerde sojaproducten zijn:

Tempeh

  Foto door FotoosVanRobin via Wikimedia Commons

• Ketjap (let echter op andere schadelijke ingrediënten als suiker, smaakversterker, conserveermiddel en kleurstof)
• Miso
• Tempeh.

 Met name de Japanse keuken kan uitkomst bieden.

Kortom
· Vermijd ongefermenteerde producten van de rauwe sojaboon zoals tofu,
sojamelk, sojaolie en lecithine. Dit zijn mineralenblokkers!
· Eet uitsluitend gefermenteerde sojaproducten als ketjap, miso en tempeh.
Het schadelijke fytinezuur alsmede de suikers in het zetmeel zijn als gevolg van
de natuurlijke fermentatie ‘voorverteerd’."