Voel je beter met smoothies

Sinds een paar maanden maak ik regelmatig smoothies in de ochtend om mijn gezondheid een boost te geven. Ik hoopte er ook mee af te vallen. Dit laatste gebeurt ook maar er gebeurt nog meer wat ik niet had verwacht. Mijn stemming verbetert erdoor!

Eigenlijk kwam ik er per toeval achter dat het door de smoothies kan komen. Ik was namelijk op zoek naar de oorzaak en hopelijk oplossing van mijn zeer irritante oorsuizen (tinnitus). Ja, nu denk je, wat heeft het een met het ander te maken? Dat is nogal een sprongetje, van smoothies naar tinnitus. Inderdaad, maar het een kan toch echt indirect met het ander te maken hebben.

Mijn internet zoektocht ging zo:
Mijn oorsuizen begon toen ik anderhalf jaar geleden korte tijd het anti-depressivum Seroxat slikte. In het begin was het nog zwak en stoorde ik me er niet aan. Ik hoorde het ook alleen 's avonds laat als het heel stil was om me heen. De rest van de dag waren er genoeg omgevingsgeluiden om het suizen te overstemmen waardoor ik er totaal geen last van had. Langzaamerhand werd het echter erger tot ik kort geleden besefte dat ik het nu bijna de hele dag hoor, dwars door omgevingsgeluiden heen. Heel irritant.
Ik herinnerde me dat het begon met het slikken van Seroxat en ging Googlen. Ik vond de bijsluiter en het blijkt een bekende mogelijke bijwerking van het medicijn te zijn. Vervolgens zocht ik naar meer ervaringen van dit probleem en vond het Het Tinnitus & Hyperacusis forum. 
Daar werd ik niet echt vrolijk van aangezien kennelijk velen anderen last kregen van tinnitus na het slikken van anti-depressiva en er niet meer vanaf kwamen!
Wel zag ik een aanknopingspunt om verder te zoeken naar een oplossing. Tinnitis wordt onder meer veroorzaakt door stress, dat wordt weer ontstressen dus ;-) Maar ook door een laag serotonine niveau. Nou nam ik natuurlijk niet voor niets die Seroxat! Ik vermoed dus sterk dat ik van nature een laag serotonine level heb. Tijd om dat te boosten!

En wat vond ik direct toen ik zocht naar manieren om dat te doen? Juist, dat je dat met smoothies kan doen. Hier staat dat.
Op dezelfde site vond ik andere goede tips om je serotonine aanmaak te verbeteren: goed slapen, bewegen, zonlicht en in de natuur zijn. Ook is het goed om dingen die de aanmaak van serotonine remmen te vermijden: koffie, alcohol, suiker en stress. Hmm die heb ik eerder gehoord.
Terug naar de smoothies. Tryptofaan en complexe koolhydraten zijn nodig voor de aanmaak van serotonine. En op die pagina staan een aantal smoothies met ingredienten die deze stoffen bevatten. Ook een uitleg waarom het goed is om bananen en spinazie in je smoothie te doen. Goed nieuws want die zitten beide als basisingredienten in mijn favoriete smoothies!

Wat zijn Superfoods?

Blauwe bessen

Superfoods zijn natuurlijke, onbewerkte of zeer weinig bewerkte voedingsmiddelen die propvol voedingsstoffen zitten die het lichaam nodig heeft om gezond en sterk te zijn. Een gezond lichaam kan beginnende ziektes en kwalen veel beter aan en in een vroeg stadium opsporen en herstellen.

Glutenvrij brood zelf maken met kokos

Dit makkelijke recept geeft een smeuiig brood dat zowel glutenvrij, lactosevrij als suikervrij is!
Het is heel simpel omdat je alle ingrediënten in een grote kom mengt, dan overdoet in een ovenschaal en in de oven bakt.

Kijkje in mijn (binnen) moestuintje met Rucola en Sla

Als eerste kwam de rucola op!

Wat is nu natuurlijker dan zelf kweken wat je eet? Precies. En het smaak zo veel lekkerder als je weet dat er geen pesticiden of onkruidverdelgers zijn gebruikt.

Ik heb zo'n 6 weken geleden in verschillende plantenbakjes op mijn vensterbank rucola en sla gezaaid. En vandaag eet ik er voor het eerst van!

Wat is de beste prijs voor biologische kokosolie - Waar kan je het beste kokosolie bestellen?

Royal Green Cooking Cream
2500 ml

Wie zich richt op echt gezonde voeding komt vroeg of laat uit op kokosolie. Ik vind het heerlijk spul en gebruik het voor van alles. Niet alleen als voeding, maar ook voor mijn huid.

Mijn gebruik neemt alleen maar toe dus is het de hoogste tijd om wat onderzoek te doen en de volgende vragen te beantwoorden: waar kan ik het beste kokosolie bestellen en wat is de beste prijs voor biologische kokosolie? Hiervoor heb ik de prijzen in allerlei verschillende online winkels vergeleken en de beste geselecteerd.

Maca poeder recept - Banaan ontbijtje

Maca poeder recept

De afgelopen tijd kwam ik de superfood Maca poeder zo vaak tegen, en de gezondheids-voordelen ervan spreken me zo aan dat ik het meer wil gebruiken. Daarom heb ik een heel simpel en heerlijk Maca poeder recept voor het ontbijt bedacht om dagelijks te gebruiken. Vooral als je de smaak van de poeder niet lekker vindt, is dit recept ideaal aangezien je het bijna niet meer proeft.

Fermentatie II

Ik was al overtuigd dat ik op zoek moet naar gefermenteerde voedingsmiddelen om mijn gezondheid te verbeteren en kom nu weer een nieuw artikel tegen die dit bevestigd: One of the best foods you can eat to defy aging van Dr. Mercola.

Zie ook deze pagina: Fermentatie I

Teff-meel brood

Teff is een smaakvolle, gezonde en gluten-vrije graan, oorspronkelijk uit Ethiopë.

Van het meel dat ik koop bij www.teffcentre.nl (€ 23 voor 5 kilo) bak ik heerlijke broodjes (10-15 min bereidingstijd + 1 uur in de oven):

Oven voorverwarmen op 160 graden.
Meng 200 gr teff-meel, 4 eieren, 75 gr kokosolie (au bain marie laten smelten), zeezout, 1/2 theelepel gezeefde zuiveringszout en evt. wat water of rijstmelk om wat makkelijker te kunnen mengen.
Stop 1 uur in de oven op 160 graden.

Hiermee krijg je een heerlijk broodje van ongeveer 450 gr.
De eerste keer (of keren) dat je dit eet is de korrelige struktuur even wennen, maar ik verzeker je dat het echt went.

Wit teff meel is de beste, hier zitten de meeste voedingsstoffen in. In deze context betekend "wit" niet bewerkt zoals bij wit brood bijvoorbeeld.

Fermentatie

Gefermenteerde producten zijn een goed middel om je darmflora aan te vullen met goede bacteriën. Zelfs beter dan pro-biotica drankjes en dergelijke.

Zuurkool is de eerste die opvalt. Dit is ook een gefermenteerd product. Het bevat ook nog eens veel vit. C door het fermentatie proces. Bij de meeste voedingsmiddelen is het zo dat ze na fermentatie meer voedingsstoffen bevatten dan ervoor.

Honing is de tweede die opvalt: dit is ook gefermenteerd... in de buik van de bij!
[Bron: www.gezondheidaanhuis.nl/nl/news/86/Wat-is-fermentatie ]

Maïsmeel experiment

Mijn probeersels met maïsmeel zoals hier beloofd.

Basis is 175 gr maïsmeel (1/2 pakje dus) gemengd met water, 2 eieren en zout tot een vrij dun beslag.
Per keer 3 kleine pannenkoekjes in de koekenpan bakken in kokosolie.
Het mengt makkelijk en zonder klonters, wel steeds opnieuw roeren zodat de maïsmeel niet naar de bodem zakt.
Met zoetigheid erop is het niet denderend, de maïssmaak is daarvoor te duidelijk.
Met spekjes was het wel lekker. Ook geprobeerd met wat kokosmelk, dit is ook lekker. Volgende keer meer water vervangen voor kokosmelk.

Nog te proberen: rijstmelk i.p.v. water.
En gare kleingesneden groenten erdoor zoals worteltjes, erwtjes, maïskorrels... en bouillon.

12-04-2012
Vandaag het recept geperfectioneerd en het resultaat was erg lekker en voedzaam. Perfect als supergezond ontbijt!

- ong. 175 gr biologisch maïsmeel
- 200 ml kokosmelk
- blikje maïskorrels (uitlekgewicht 165 gr)
- 2 biologische eieren
- theelepeltje biologisch bouillon poeder
- zout

Alles mengen met een garde en nog wat water toevoegen om de juiste beslag-dikte te bereiken. Hiervan kan je totaal 8 koeken bakken (in kokosolie). 2 zijn waarschijnlijk voldoende als ontbijt. Ook zeer geschikt om als lunch of tussendoortje mee te nemen in een bakje.

Een lekkere variatie op deze koeken is dit:
- 250 gr maïsmeel
- melk (rijstmelk)
- spek
- 1 courgette
- theelepel bouillon
- theelepel zuiverinszout
- kokosolie

Kurkuma of Koenjit

Kurkuma is voor iedereen goed, maar helemaal voor bloedgroep O mensen: het staat in de top-10 van allergiebestrijdende supervoedingsmiddelen.

Uit het artikel over Kurkuma op Wikipedia:
"Kurkuma wordt in Azië niet alleen gebruikt om rijst mee te kleuren, maar wordt ook verondersteld te werken als medicijn tegen allerlei ziektes, zoals trombose en hersenaandoeningen waaronder de ziekte van Alzheimer en Parkinson.
Onderzoek aan de Rhodes universiteit in Zuid-Afrika heeft wel de werking van het kruid bevestigd in de binding van zware metalen. Sheril Daniel deed er onderzoek naar curcumine, één van de drie ontstekingsremmende stoffen die veel in geelwortel voorkomen. Hij constateerde bij ratten dat curcumine de hersens beschermt tegen beschadiging door cyanide, lood en cadmium. Het stofje bindt zich aan deze giftige verbindingen voordat die schade kunnen toebrengen in de hersenen. Daniel denkt dat door het veelvuldige gebruik van koenjit in Indiase gerechten Alzheimer in India nauwelijks voorkomt."

Bloedgroep dieet bij allergie overzicht

Top-10 van allergiebestrijdende supervoedingsmiddelen bloedgroep O

1                    Mager, organisch vlees van met gras gevoerde runderen

2                    Olierijke koudwatervis (heilbot, kabeljauw)

3                    Lijnzaadolie

4                    Olijfolie

5                    Zeewier

6                    Ui

7                    Knoflook

8                    Ananas

9                    Kurkuma

10                Groene Thee

Prioriteiten:

3 – 4 keer per week kleine porties mager rood vlees eten. Geen tarwe meer.

Vlees 6-12 x 60-150 gr/wk

SH         Buffel, Lam, Rund

H           Kalf (-hart, -lever), Schaap, Wild, Zwezerik

Neutr   Eend, Kalkoen, Kip

V           Bewerkt vlees, Kwartel, Varken

Vis 3-5 x 60-150gr/wk

SH         Forel, Heilbot, Kabeljauw, Rode snapper

H           Baars, Elft enz.

Neutr   Garnaal, verse Haring, Makreel, Sardine, Tilapia, Tonijn, Zalm

Soms    Ansjovis, Krab, Mossel, Paling

V          Haring, Inktvis, Kalmaar, Koolvis, Gerookte zalm

Zuivel / Eieren

H           Ghee (0-3/wk)

Neutr    ei (3-6/wk)

Soms    Boter, Boerenkaas, Feta, Geitenkaas, Mozzarella

V          Alle overige zuivel

Oliën 3-8 eetl/wk

SH        Lijnzaad, Olijf

V          Kokosnoot, Maïs, Pinda, Soja, Zonnebloem

Noten / Pitten 2-5 handvol/wk

SH        Lijnzaad, Walnoot

H          Pompoenpit

Neutr  Amandel, Hazelnoot, Macadamia, Pecannoot, Pijnboompit

Soms   Sesam

V          Cashew, Kastanje, Lychee, Paranoot, Pinda, Pistache

Bonen / Peulvruchten 0-3 koppen (gekookt)/wk

H         Adzuki-, Sperzie-, Snij-, Prinses-, Tuinboon

V          Linzen, Witte boon, nierboon

Granen / Zetmeel ½ - 3 koppen (droog)/wk

H            Levende kiembrood

Neutr    Amarant, Kamut, Quinoa, Spelt, Teff, 100% ontkiemde producten

Soms     Boekweit, Gierst, Haver, Rijst, Rogge, Soja-producten

V           Gerst, Maïsmeel, Couscous, Gort, Popcorn, Sorghum, alle tarwe producten

Groenten Heilzame: onbeperkt, Neutrale: 2-5 koppen/dag

SH         Boerenkool, Broccoli, Spinazie, Uien, Zeewier

H           Zoete aardappel, Andijvie, Artisjok, Koolrabi, Okra, Paardebloem, Paddestoel  (behalve shii-take), Pompoen, Sla (romaine), Snijbiet

Neutr    Asperge, Courgette, Paksoi, Rucola, Selderie, Sla, Venkel, Waterkers, Witlof, Wortel

Soms     Aubergine, Kool, Olijf (groen), Spruiten, Tomaat, Yams

V            Aardappel, Alfalfa, Bloemkool, Komkommer, Maïs, Olijf (zwart), Prei

Fruit 1-5 koppen/dag

SH         Ananas, Bosbes, Kers

H            Banaan, Mango, Pruim, Vijg

Neutr    Citroen, Framboos, Kruisbes, Kumquat, Meloen, Nectarine, Peer, Perzik, Watermeloen

Soms     Aardbei, Abrikoos, Appel, Dadel, Druif, Kweepeer

V            Avocado, Braam, Kiwi, Kokosnoot, Mandarijn, Sinaasappel, Suikermeloen

Specerijen

SH         Knoflook, Kurkuma, Cayenne peper, Peterselie

H           Fenegriek, Gember

V           Azijn, Kappertjes, Maïzena, Nootmuskaat, Peper

Kruidenthee

SH        Gember, Noord-Amerikaanse Iep, Sarsaparilla, Groene thee

H          Pepermunt

Het bloedgroep dieet bij allergie

Gisteren kreeg ik via een reeks toevalligheden of synchronicities het boek "Het bloedgroep dieet bij allergie" in handen. Ik had al eens gehoord van het bloedgroep dieet en vond dat al erg interessant maar ik had me er nog niet in verdiept. Ook wist ik niet dat er een boek speciaal voor allergie is.

Ik wil zo veel mogelijk "te vermijden" voedingsmiddelen schrappen uit mijn dieet, en vervangen voor "superheilzame" en "heilzame" producten. Vandaag al begonnen met de koffie die ik heb vervangen voor groene thee met honing (honing staat bij de "Neutraal: soms toegestaan").

Via de website www.dadamo.com wil ik een secretor test bestellen. Dit is belangrijk. Als je non-secretor bent komen een aantal producten alsnog in de "te vermijden" categorie. In het boek "Het bloedgroep dieet: de leefregels" (zie lijstje beneden) staat meer uitgelegd over gezondheidsfactoren die verband houden met de secretorstatus.
Bij nader inzien toch maar geen secretor test bestellen want dat kost 47,95 dollar...


Voor nog meer info over het bloedgroep dieet zie de volgende boeken in de bieb:

Het bloedgroepdieet 628,4 D'ADA (centrale)

Leven volgens je genen - Eten en drinken D'ADA (krommenie)

Het bloedgroepdieet kookboek 629,5 D'ADA (krommenie)

Het bloedgroepdieet : de leefregels 628,5 D'ADA (centrale)

Gezond afslanken met het bloedgroependieet 628,8 HESS (krommenie: besteld)

Het bloedgroepdieet : voedingswijzer 628,8 SPEC (krommenie)

 

Stoppen met koffie

Vandaag ben ik gestopt met koffie. In eerste instantie voor 2 weken om te zien/voelen wat het verschil is.
Ik drink namelijk al koffie sinds mijn 15e! Elke dag. Alleen als ik heel ziek was heb ik weleens een dag overgeslagen. De laatste jaren was het meestal 1 mok per dag, maar vaak ook 2. En in de tijd dat ik studeerde en werkte was het meestal veel meer.

Kortom, ik weet niet hoe mijn lichaam functioneert zonder koffie en dat wil ik onderzoeken.

Daarbij kom ik steeds meer informatie tegen over hoe slecht koffie is (zie Cafeïne) en gisteren kwam ik erachter dat het bij de "te vermijden" voedingsmiddelen staat in het boek "Het bloedgroep dieet bij allergie", voor mijn bloedgroep: O.

Het laatste zetje om me over de drempel te helpen was dat ik zag dat groene thee voor mijn bloedgroep super-heilzaam zou zijn, wat een goed alternatief is om 's ochtends te drinken in de plaats van koffie (Kanttekening: in groene thee zit ook cafeïne...).

----------------------------------------------------------

24-03-11 Bovengenoemde poging duurde tot 8 uur die avond ;-) 

Maar 3 dagen later pakte ik de draad weer op en inmiddels heb ik er 4 koffie-vrije dagen op zitten. Het is best moeilijk. 's ochtends loop ik automatisch regelrecht naar het koffiezet apparaat en dan moet ik mezelf afremmen en bijsturen om een kop groene thee te gaan zetten, wat ik gelukkig ook lekker vind. Ook heb ik al meerdere keren last gehad van hoofdpijn en een stijve nek en schouders. Snel geïrriteerd hoort er ook bij...

-----------------------------------------------------------

19-05-11 Een aantal maanden verder en nog steeds gestopt met koffie. Ik heb eigenlijk geen idee of het helpt maar ik wil nog steeds doorgaan. Het is wel nog steeds erg moeilijk. De behoefte aan koffie was een tijd helemaal weg maar kwam later toch terug en sindsdien blijft het een gevecht... Vreemd genoeg is de koffie thuis niet meer lekker. Misschien zet ik het te slap? Maar dat is maar goed ook want hierdoor is het makkelijker om het thuis niet te nemen. Buitenshuis ga ik wel af en toe over de schreef, zo'n 1 of 2 keer per week.

Insulinecrash?

Vaak merk ik ongeveer een uur na het ontbijt dat ik alweer een enorm honger gevoel krijg. Ik las iets dat het te maken kan hebben met msg en dat het een ongewenste insuline daling oid veroorzaakt. Vandaag had ik het een uur na het eten van 2 biologische broodjes met kookworst en honing, en een mok koffie met volle melk. En het gevoel duurde tot het middageten. Hiervan uitgaande kan het komen door de:
-msg in de worst
-gluten in het brood
-suiker in de honing
-melk
Of een combinatie hiervan.
Ik ga proberen ze allemaal behalve 1 te elimineren om erachter te komen wat de boosdoener is en vervolgens wat ik hiervan kan leren.
Voor morgen kies ik de melk en ontbijt ik dus zonder gluten, suiker en msg. Tarwe kiem brood met philadelphia. Ben benieuwd.
Verzonden vanaf Samsung Mobile

18-11 (1)
De tarwekiembrood hierboven genoemd werd roggebrood en het hongergevoel bleef uit. De volgende dag at ik 2 biologische broodjes uit supermarkt (ik weet niet meer met wat erop) en had geen duidelijk effect erna. Bij de lunch at ik quinoa met tonijn en een beetje mayo en herbamare maar daarna kreeg ik weer last van mijn bovenbuik.
Dat typische gevoel waardoor het lijkt dat het voedsel niet doorstroomt naar de onderbuik. Ik heb gelezen dat het misschien te maken heeft met de pancreas oftewel alvleesklier. Die is naast de aanmaak van insuline verantwoordelijk voor een aantal enzymen die de vertering van vet, koolhydraten en eiwitten op zich nemen. Hier zou het dus mis kunnen gaan.
Vandaag weer last van bovenbuik (met zelfs kleine boertjes die iets opluchten) na het eten van 2 bio broodjes met tartex cremisso en tartex paté. Bij beide zie ik weinig verdachts behalve misschien voedingsgist en gistextract (msg). Ook een mok koffie.
Er zijn dus 2 verschijnselen die kort na het eten voorkomen:
het hongergevoel met mogelijke veroorzakers:
- suiker en/of msg (uitgesloten zijn tot nu toe melkproducten en gluten)
en de druk/blokkade in de bovenbuik met mogelijke veroorzakers:
- quinoa
- tonijn
- mayo
- herbamare
- koffie met volle bio-melk
- brood (gluten)
- voedingsgist
- gistextract of msg
- roomboter

Vanmiddag wil ik iets eten zonder iets in deze lijst in de hoop dat dat nare gevoel in mijn buik weggaat en ik morgen weer met iets kan uittesten. Tarwekiembrood (geroosterd) met ei wordt het.

18-11 (2)
De tarwekiembrood met ei en serano-ham en wat roomboter hebben niet geholpen tegen de opgeblazen bovenbuik. Ik heb het vermoeden dat het niet zozeer ligt aan wat ik heb gegeten, maar aan wat ik eerder vanmorgen en misschien zelfs gisteren heb gegeten. Een teveel van iets waar ik een intolerantie voor heb?

Anti-oxidanten bronnen

Goede bronnen van anti-oxidanten in willekeurige volgorde:

Sjalotten
"Sjalotten: boordevol gezondheid
Sjalotten barsten ook van de gezonde eigenschappen. Ze bevatten veel voedingsstoffen en , zijn rijk aan vitaminen A, B, C en E en bevatten weinig calorieën (50-60 kcal per 100 g). Sjalotten verteren ook gemakkelijk en geven na het eten geen reuk aan de adem. Bovendien wordt al eeuwenlang een geneeskrachtige werking toegeschreven aan sjalotten. Een fijngesnipperd sjalotje gemengd met een specifieke tijmhoning (natuurwinkel) bijvoorbeeld, is een probaat middel tegen hoesten.

Te veel zout eten is slecht voor de gezondheid omdat het de bloeddruk verhoogt. Artsen raden daarom aan om niet meer dan 5 tot 6 gram zout per dag te eten. De dagelijkse zoutconsumptie bedraagt echter gemiddeld nu al 8 tot 10 gram per dag. Sjalotten zijn van nature zoutarm. Ze geven veel smaak aan gerechten waardoor zout toevoegen niet meer hoeft.
Uit verschillende studies blijkt dat het regelmatig eten van sjalotten de weerstand sterk verhoogt. Waarschijnlijk komt dit door de aanwezigheid van vele micro-elementen in sjalotten, waaronder selenium. Selenium is een belangrijk mineraal voor het immuunsysteem en komt steeds minder in onze voeding voor vanwege de huidige landbouwmethoden.

Ook is onderzoek gedaan naar de geneeskrachtige eigenschappen van de sjalot. Door de zwavelhoudende en vluchtige oliën verbetert de darmflora aanzienlijk en bevordert het de spijsvertering. Verder bevat de sjalot een zeer hoge concentratie aan flavonoïden (een speciale geneeskrachtige anti-oxidanten groep)."

Kiemgroenten

"Kiemen zijn de jonge, groene plantjes die ontspruiten uit de zaden van bijna iedere levende vegetatie waarin ze voorkomen. Dit zijn onder meer noten, zaden, pitten, granen, bonen, peulvruchten en diverse soorten grassen als gerstegras en tarwegras.

Kiemgroenten bevatten grote hoeveelheden anti-oxidanten die de vrije radicalen in ons lichaam onschadelijk maken. Vrije radicalen zijn stoffen die in het lichaam worden aangemaakt en hier de celweefsels beschadigen en het verouderingsproces versnellen.
Ook zijn kiemgroenten een goede bron van veel vitaminen en mineralen, van eiwitten, enzymen, vezels en de nucleïnezuren DNA en RNA. (die onder meer nodig zijn voor celgroei en herstel). Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat door het ontkiemen de hoeveelheid enzymen, eiwitten, mineralen en nucleïnezuren aanzienlijk toenemen ten opzichte van de oorspronkelijke zaden.

Het kiemproces zorg er ook voor dat het zaadje wordt ‘voorverteerd’, waardoor na het eten van het ontkiemde plantje de vertering en de opname van voedingsstoffen in het lichaam wordt vergemakkelijkt. De kans op allergieën wordt hierdoor verminderd.
Kiemgroenten ondersteunen dus de spijsvertering en zorgen er voor dat de juiste zuurgraad in het lichaam bereikt wordt of behouden blijft. Daarnaast versterken ze ook het immuunsysteem waardoor de kans op griep verminderd.


Gember
Gember is een krachtig middel tegen ontstekingen en een antioxidant die effectiever is dan vitamine E. Neem bij voorkeur verse gemberwortel. Gemberpoeder kan bij sommige mensen ontstekingsreacties versterken. Tip: trek een plakje verse gemberwortel mee met groene thee voor een weerstandverhogende drank bij dreigende griep.
Bron: Leefbewust.com

Vitamine E Minimaal per dag voor mannen: 11,8 - 13aTE (*)
Minimaal per dag voor vrouwen: 9,3 - 9,9a TE
* = Aanbeveling in tocoferol equivalenten (TE/dag); 1 TE = 1 mg d (of RRR)-alpha-tocoferol = 1,35 mg dl (of all-rac)-alpha- tocoferol = 1,49 mg dl-alpha-tocoferylacetaat = 10 mg d-gamma-tocoferol
Op de verpakking van vitaminenupplementen wordt het gehalte vitamine E soms aangegeven in internationale eenheden (IE's of IU's); hierbij geldt 1 IE = 1 mg tocoferylacetaat = 0,91 mg d,l (all rac) alfa-tocoferol = 0,67 mg d (of RRR) alfa-tocoferol. 1 mg d (of RRR) alfa-tocoferol = 1 TE (tocoferol equivalent) = 1,49 IE.
Voedingsbron: tarwekiemolie, zonnebloemolie, zonnebloempitten, sojaolie, sesamzaad, volkoren producten, spruiten, spinazie, alfalfa, eieren, noten en pindakaas.
Werking: beschermt tegen oxidatie, vorming rode bloedcel, vermindert cholesterolgehalte in het bloed, vertraagt ouderdomsproces, antistolling.
Gevolg van tekort of gebrek: algehele verzwakking, vrije radicalen vorming, haaruitval, bloedcirculatiemoeilijkheden, miskraam, pms, kaalheid, littekenweefsel, huidklachten, hart- en vaatklachten, zenuwaandoeningen.  
Bron:  http://www.natuurdietisten.nl/detail.php?cod=103&id=413&page=9

d alfa tocoferol is goed. dl alfa tocoferol niet.
Daarvan (d (of RRR) alfa-tocoferol) dus 9,3 a 9,9 mg per dag. En 1 mg = 1,49 IE. (of 1 IE = 0,67 mg).

Noten

Noten zijn erg goed voor de gezondheid en zouden iedere dag gegeten moeten worden. Hier de belangrijkste en hun goede eigenschappen.
Walnoten voor Omega 3
Amandelen voor Magnesium
Paranoten voor Selenium

Soja is niet persé gezond

Mijn beeld over gezond voedsel wordt naarmate ik me erin verdiep verder onderuit gehaald. Nu komt soja ook helemaal in een nieuw licht te staan. Voor mij geen tofu meer.

GOED is de gefermenteerde soja, zoals ketjap (kijk wel naar andere ingrediënten) miso en tempeh.

Niet goed: ONgefermenteerde soja zoals tofu, sojamelk, sojaolie en lecithine. Dit zijn mineralen blokkers.

Niet alle soja is gezond!

Dat soja gezond is, is eigenlijk een mythe. Dat soja in Azië al duizenden jaren wordt gegeten en daarom gezond zou zijn, is maar half waar. Dit geldt namelijk voor gefermenteerde soja.
Maar rauwe soja-boon producten zoals tofu, sojamelk, sojalecithine en sojaolie zijn maar 200 tot 300 jaar oud. Wat de verkoop industrie ons ook verteld, het een moet en mag niet verward worden met het andere. Veel rauwe en dus ongefermenteerde producten worden verkocht als gezondheidsproduct terwijl ze dat echt niet zijn. Sommige, bijvoorbeeld sojalecithine, zijn zelfs een afvalproduct van het winnen van sojaolie.

Zo werkt het

Soja bevat veel fytinezuur, een zuur die ook te vinden is in gewoon gistbrood maar veel minder in desembrood. Desembrood is namelijk brood dat op een natuurlijke manier gefermenteerd is door melkzuurbacterieën en dat is gefermenteerde soja ook. Deze melkzuur-bacterieën eten behalve de suikers in het zetmeel ook het fytinezuur op. En dat is maar goed ook, want fytinezuur blokkeert de opname van belangrijke mineralen als ijzer, zink, magnesium en calcium. En deze hebben we juist zo hard nodig! We doen er dus ook beter aan ongefermenteerde soja te mijden.
 
Gefermenteerde sojaproducten zijn:

Tempeh

  Foto door FotoosVanRobin via Wikimedia Commons

• Ketjap (let echter op andere schadelijke ingrediënten als suiker, smaakversterker, conserveermiddel en kleurstof)
• Miso
• Tempeh.

 Met name de Japanse keuken kan uitkomst bieden.

Kortom
· Vermijd ongefermenteerde producten van de rauwe sojaboon zoals tofu,
sojamelk, sojaolie en lecithine. Dit zijn mineralenblokkers!
· Eet uitsluitend gefermenteerde sojaproducten als ketjap, miso en tempeh.
Het schadelijke fytinezuur alsmede de suikers in het zetmeel zijn als gevolg van
de natuurlijke fermentatie ‘voorverteerd’."

Walnoten (omega 3)

Een van de beste (plantaardige) bronnen van Omega-3. Alleen rauwe tonijn en colombuseieren (rauw dooier) bevatten nog meer.

Heerlijk om zo uit het vuistje elke dag een paar van op te knabbelen.
Walnoot olie is ook heel goed, en erg lekker door een salade. Andere toepassingen weet ik nog niet.

Ze bevatten 8% alfa-linoleenzuur, oftewel omega-3. Om voldoende omega-3 binnen te krijgen zou ik genoeg hebben aan 5 walnoten per dag. Dat is ong. 25gr.

Let wel: de schil rond de nootkern bevat tanine. Dit is een antioxidant (goed dus) maar teveel ervan is niet goed. Dus niet overdrijven!
Zie ook: http://www.leefbewust.com/themas/noten.html

Opmerkelijk: onze hersenen bestaan voor 8% uit omega-3 vetzuren, net als walnoten. Bron: Wikipedia.

Cafeïne

Cafeïne: Koffie, thee, cola, groene thee.

Cherniske is onderzoeker en schrijver over hoe slecht koffie is.

DHEA: vitaliteit hormoon dat aangetast wordt door koffie.

De energie die je van koffie krijgt moet je met 75% rente terugbetalen!

De half waarde tijd is tussen 3 en 12 uur!

Meer redenen om met koffie te stoppen/ minderen:

• het berooft je van je magnesium
• het drijft water af
• het put je bijnieren uit wat leidt tot hypoglykemie
• verhoogt je bloedsuikerspiegel