Glutenvrij brood zelf maken met kokos

Dit makkelijke recept geeft een smeuiig brood dat zowel glutenvrij, lactosevrij als suikervrij is!
Het is heel simpel omdat je alle ingrediënten in een grote kom mengt, dan overdoet in een ovenschaal en in de oven bakt.

Maca poeder recept - Banaan ontbijtje

Maca poeder recept

De afgelopen tijd kwam ik de superfood Maca poeder zo vaak tegen, en de gezondheids-voordelen ervan spreken me zo aan dat ik het meer wil gebruiken. Daarom heb ik een heel simpel en heerlijk Maca poeder recept voor het ontbijt bedacht om dagelijks te gebruiken. Vooral als je de smaak van de poeder niet lekker vindt, is dit recept ideaal aangezien je het bijna niet meer proeft.

Zoektocht duurt voort

Ondanks dat ik een tijd niks tot weinig hier heb geschreven ben ik toch altijd op zoek naar dé weg om mijn gezondheid te verbeteren. Hoewel ik met het meeste wat ik doe overtuigd ben dat ik in de goede richting zit, is er nog steeds niet de doorbraak waar ik zo naar verlang.
Ik ben nog steeds ALTIJD erg moe, heb geregeld spierpijn, vooral in mijn rug. Heb steeds vaker duizelingen, voel me neerslachtig. Mijn menstruatie duurt maar langer en langer, de laatste keer 2,5 week!
Er zijn wel dagen of momenten dat ik me iets beter voel, wat energie voel stromen maar dat gaat dan allemaal op elke keer aan achterstanden wegwerken in het huishouden voornamelijk. Of in sociale contacten want die hebben er ook danig onder te lijden.
Erg deprimerend...

Mijn plan nu is om volgende week een afspraak bij de osteopaat te maken. Dat helpt vaak wel mijn rug los te maken.

Qua voeding door te gaan met weinig/geen tarweproducten en melkprodukten (ook geit en schaap). Ik heb een aantal boeken in huis gehaald waar ik probeer inspiratie uit te halen:
- "Het heden ik kookboek. Lekker eten ondanks ME, candidiasis, hypoglykemie en voedselallergieën." van Anne Marie Reuzenaar.
- "Gluten, tarwe & zuivelvrij genieten." van Nicola Graimes.
- "Basiskookboek bij voedselallergie en -intolerantie." van verschillende auteurs.
- "Heerlijke desserts. Glutenvrij en zonder melk." van verschillende auteurs.

Het blijft lastig want met zo weinig energie blijft er vaak weinig over om iets lekkers uit te zoeken en grijp ik maar wat ik in huis heb en waar geen bereiding voor nodig is.

Wel vanmorgen geëxperimenteerd met maïsmeel: zie hier.

Ook wil ik naar een specialist op het gebied van hormonen. Een tijdje terug al van alles erover opgezocht... maar mijn geheugen laat me in de steek en ik moet overnieuw beginnen. Wie een goede hormoon specialist weet in Noord-Holland laat het me a.u.b. weten! Buiten Noord-Holland is trouwens ook goed, ik heb het er voor over een stuk te rijden.

Update 12-04-2012

Boek Menopauze besteld en al ontvangen.
Npc creme besteld en ontvangen.

Bloedgroep dieet bij allergie overzicht

Top-10 van allergiebestrijdende supervoedingsmiddelen bloedgroep O

1                    Mager, organisch vlees van met gras gevoerde runderen

2                    Olierijke koudwatervis (heilbot, kabeljauw)

3                    Lijnzaadolie

4                    Olijfolie

5                    Zeewier

6                    Ui

7                    Knoflook

8                    Ananas

9                    Kurkuma

10                Groene Thee

Prioriteiten:

3 – 4 keer per week kleine porties mager rood vlees eten. Geen tarwe meer.

Vlees 6-12 x 60-150 gr/wk

SH         Buffel, Lam, Rund

H           Kalf (-hart, -lever), Schaap, Wild, Zwezerik

Neutr   Eend, Kalkoen, Kip

V           Bewerkt vlees, Kwartel, Varken

Vis 3-5 x 60-150gr/wk

SH         Forel, Heilbot, Kabeljauw, Rode snapper

H           Baars, Elft enz.

Neutr   Garnaal, verse Haring, Makreel, Sardine, Tilapia, Tonijn, Zalm

Soms    Ansjovis, Krab, Mossel, Paling

V          Haring, Inktvis, Kalmaar, Koolvis, Gerookte zalm

Zuivel / Eieren

H           Ghee (0-3/wk)

Neutr    ei (3-6/wk)

Soms    Boter, Boerenkaas, Feta, Geitenkaas, Mozzarella

V          Alle overige zuivel

Oliën 3-8 eetl/wk

SH        Lijnzaad, Olijf

V          Kokosnoot, Maïs, Pinda, Soja, Zonnebloem

Noten / Pitten 2-5 handvol/wk

SH        Lijnzaad, Walnoot

H          Pompoenpit

Neutr  Amandel, Hazelnoot, Macadamia, Pecannoot, Pijnboompit

Soms   Sesam

V          Cashew, Kastanje, Lychee, Paranoot, Pinda, Pistache

Bonen / Peulvruchten 0-3 koppen (gekookt)/wk

H         Adzuki-, Sperzie-, Snij-, Prinses-, Tuinboon

V          Linzen, Witte boon, nierboon

Granen / Zetmeel ½ - 3 koppen (droog)/wk

H            Levende kiembrood

Neutr    Amarant, Kamut, Quinoa, Spelt, Teff, 100% ontkiemde producten

Soms     Boekweit, Gierst, Haver, Rijst, Rogge, Soja-producten

V           Gerst, Maïsmeel, Couscous, Gort, Popcorn, Sorghum, alle tarwe producten

Groenten Heilzame: onbeperkt, Neutrale: 2-5 koppen/dag

SH         Boerenkool, Broccoli, Spinazie, Uien, Zeewier

H           Zoete aardappel, Andijvie, Artisjok, Koolrabi, Okra, Paardebloem, Paddestoel  (behalve shii-take), Pompoen, Sla (romaine), Snijbiet

Neutr    Asperge, Courgette, Paksoi, Rucola, Selderie, Sla, Venkel, Waterkers, Witlof, Wortel

Soms     Aubergine, Kool, Olijf (groen), Spruiten, Tomaat, Yams

V            Aardappel, Alfalfa, Bloemkool, Komkommer, Maïs, Olijf (zwart), Prei

Fruit 1-5 koppen/dag

SH         Ananas, Bosbes, Kers

H            Banaan, Mango, Pruim, Vijg

Neutr    Citroen, Framboos, Kruisbes, Kumquat, Meloen, Nectarine, Peer, Perzik, Watermeloen

Soms     Aardbei, Abrikoos, Appel, Dadel, Druif, Kweepeer

V            Avocado, Braam, Kiwi, Kokosnoot, Mandarijn, Sinaasappel, Suikermeloen

Specerijen

SH         Knoflook, Kurkuma, Cayenne peper, Peterselie

H           Fenegriek, Gember

V           Azijn, Kappertjes, Maïzena, Nootmuskaat, Peper

Kruidenthee

SH        Gember, Noord-Amerikaanse Iep, Sarsaparilla, Groene thee

H          Pepermunt

EFT

Ik verdiep me in EFT, dit is goed te gebruiken voor zelfhulp.

"Als je een sterke behoefte hebt aan een soort eten (drang), ga er dan van uit dat je een allergie hebt voor die stof, en behandel jezelf meerdere malen voor de drang. Herhaal de behandeling meerder malen gedurende de dag, en onthoud van het eten van die stof voor minstens 24 uur. Eet die stof pas weer als je GEEN drang meer voelt, maar een gewone eetlust. "
=> Koffie


Wow, EFT boek gevonden: http://www.levenskracht.info/webversie.pdf

Psychosomatiek allergieën

Gluten

22-09-10 Dan nu mijn bevindingen met het stoppen met gluten. Drie weken geleden heb ik met behulp van M, met spiertesten uitgevonden dat ik een gluten intolerantie heb. Direct gestopt met gluten en 13 dagen volgehouden. Ik merkte verbetering enerzijds en verslechtering anderzijds. Beter ging het vrij snel met mijn darmen, ze voelden rustiger, minder opgeblazen. Maar minder goed ging het met mijn allergieën voor stof en huismijt: meer kriebel en jeuk in neus en ogen. Mijn verklaring hiervoor is dat, door de gluten weg te halen, de weg vrij kwam voor andere allergenen. Daarbij leek ineens ook een intolerantie voor lactose op te duiken, ik had last van mijn maag, buikpijn bovenin de buik.
En naast dit alles was mijn energie niet beter!
Een gevoeligheid voor gluten is in ieder geval wel duidelijk. Maar of de oplossing is om de gluten voor altijd af te zweren...dat weet ik nog niet.

XMRV virus

XMRV-gamma retro virus
Oorzaak van cvs / ME (symptomen zijn ernstige vermoeidheid, geheugen- concentratie- en aandacht-problemen, en spier-en gewrichtspijn)
Het virus tast het imuunsysteem aan waardoor bacteriën, m.n. in de darmen vrij spel hebben. Duidelijke links m.i. met gluten-intolerantie: schade aan de darmen en verzwakking van het imuunsysteem waardoor slechte bacteriën de overhand krijgen.
Conclusie zou kunnen zijn: imuunsysteem versterken om effect van virus teniet te doen en misschien zelfs het virus te vernietigen. En de darmen versterken waardoor ze weer tegen gluten kunnen en waardoor ook het imuunsysteem verder versterkt wordt. Ook het virus rechtstreeks bestrijden zou goed zijn, hiervoor is verder studie nodig. Onderzoeker van cvs ziet dat bij cvs patiënten meer kanker voorkomt en een bepaalde afwijking van het linker hart ventrikel (cardiale diastolische disfunctie). Veroorzaakt dit hartkloppingen? Www.mecvs.net verder uitpluizen.

Eosinofiele gastroenteritis

Eosinofiele gastroenteritis: ontsteking van het maag-darmkanaal door allergie. Eosinofielen zijn bepaalde bloedcellen die gevonden worden op de plek van ontsteking. 
Of het klopt weet ik niet zeker, maar ik associeer dit met gluten, en het effect ervan op de darmen.